제주2 제주 토박이들의 갈비 맛집 / 한림 새한라회관 수 차례 제주 여행에서 고기를 구워 먹은 일이 있었던가? 항상 회와 전골과 탕이 식탁을 주로 채워왔습니다. 그만큼 제주도에서는 채소나 육고기보다 해산물이 더 흔한 식재료였을 겁니다. 그럼에도 오늘 저녁은 숯불 돼지갈비를 먹기로 합니다. 새 한라회관 / 제주특별자치도 제주시 한림읍 문교길 8 주차는 주변에 셀프로. 실내는 넓으며, 3~40명 이상의 단체가 방문해도 충분히 수용이 가능해 보입니다. 그래도 방문 전에 문의는 필수겠죠?! 불판위에 보이지 않는 선을 긋고, 갈비를 굽습니다. 생 고기와 양념 고기가 섞이지 않게 섬세하게 하려고 하지만 아차차, 집게가 하나 뿐입니다. 요즘 보기 드문 진짜 갈비입니다. 좋은 고기를 손질하고 숙성한 고기라 생각됩니다. 깊은 풍미에 잡냄새가 하나 섞여 있지 않습니다. 나름.. 2024. 2. 13. 제주칼국수 제주해물탕 제주의 온갖 해산물이 들어간 해물탕, 찌부둥한 늦은 아침, 제주도에서의 마지막날, 더워야 할 여름날에도 아침 비와 바람이 몰아 치더니 이내 곧 한기가 몸에 스며드는 추위로 몸이 사시나무 떨리듯이 떨린다. 지인의 말이 아무리 지금 있는 곳이 맑다고 해도 한라산 반대쪽에서는 비바람이 몰아친다고 하던 그 말이 실감된다. 이런 추위에는 따뜻한 국물 앞으로 가야 하는게 어찌보면 당연한 이치일가? 따뜻한 국물에 추위로 얼어붙은 몸을 조금이나마 녹일 수 있기를 기대하며 주문을 해본다 우리가 주문한 것은 2~3인분의 해물탕 셋트(65,000원)다. 해물탕과 파전을 함께 셋트로 내어주어 바다와 육지의 맛을 함께 맛볼 수 있다. 해물탕에는 문어와 전복, 홍합, 대합, 가리비 등이 파, 콩나물과 어우러져 양념장이 넣어진 육.. 2019. 7. 20. 이전 1 다음
